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#Coronavirus - À L'Atelier, le succès de la vente à emporter freiné par le manque de personnel et de produits

Restauration - jeudi 9 avril 2020 14:33
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Biarritz (64) Le chef Alexandre Bousquet, étoilé Michelin 2020 pour son restaurant gastronomique situé à Biarritz, propose une formule complète à 25 €, à emporter. Son équipe étant au chômage, il travaille seulement avec sa compagne, Isabelle Caulier. Ne pouvant faire plus, ils se voient contraints de refuser 50 personnes par jour...


Ils ont commencé dès le 15 mars à préparer des repas à emporter. “C’était vital moralement. Nous voulions garder une activité à la fois pour être utiles et apporter un moment de bonheur aux gens”, raconte Isabelle...


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