Dans le cadre du développement de sa franchise, La Mangoune et sa société Auvergne terroir restauration vient d'intégrer un nouvel associé. Jean-Philippe Nicolaux apportera à la chaîne de restauration spécilaisée dans la cuisine auvergnate son savoir-faire de chef d'entreprise et spécialiste de l'agroalimentaire. Jean-François Roche, fondateur de La Mangoune recentrera sa mission sur les évolutions de l'entreprise, de la carte, de ses nouveaux produits et de l'évolution de la restauration du terroir. Le réseau La Mangoune souhaite ouvrir 20 établissements pour fin 2014.
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