A lire : Fromages maison de Ricki Carroll

Publié le 19 novembre 2012 à 11:51

Ricky Carroll propose dans cet ouvrage présenté sous forme de guide pratique d'apprendre à réaliser ses propres fromages. Elle commence par indiquer les ingrédients et leurs spécificités, les ustensiles et équipements nécessaires à la réalisation des fromages et autres produits laitiers. Regroupés par catégorie, l'auteur propose par exemple d'apprendre à réaliser du fromage frais, du camembert ou encore du stilton. L'ouvrage se termine par des conseils et astuces pour découper et servir les fromages suivi d'un tableau récapitulant les problèmes rencontrés lors de la préparation et solutions possibles.

Fromages maison de Ricki Carroll
Edition Marabout
Prix : 19.90 euros

Restauration

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