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Le Festival gourmand de Rennes consacre Nicolas Briand

Restauration - jeudi 11 octobre 2012 14:55
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Rennes (35) Le nouveau chef des Tourelles, le restaurant du château d'Apigné, a gagné le concours gastronomique. L'événement a accueilli cette année 5 000 personnes.



Les primés du Festival gourmand de Rennes récompensés par le chef Olivier Roellinger.
© Michel Ogier
Les primés du Festival gourmand de Rennes récompensés par le chef Olivier Roellinger.

Le festival gourmand de Rennes métropole vient de se conclure avec au final quelque 5 000 personnes passées dans la halle Martenot de Rennes en deux jours, selon l'office de tourisme. Parmi les moments forts de ce Festival, notons le dîner préparé par dix chefs associés à autant de producteurs, ou encore les démonstrations de chefs japonais Jun Numata et Susumu Sengoku. Le convivium Slow Food Haut Gallo a animé quant à lui un atelier sur le miel pour scolaires et adultes qui a connu un beau succès. Il y a eu aussi les démonstrations des chefs étoilés locaux David Etcheverry et Sylvain Guillemot, celle d'Emmanuel Tessier des cours de cuisine corsaire, celle des chefs du Centre culinaire contemporain etc.

Olivier Roelinger, parrain de l'édition 2012

Point d'orgue du Festival gourmand de Rennes, la conférence du chef Olivier Roellinger sur les épices, la cuisine bretonne et du voyage a réuni une centaine de personnes dans la Halle Martenot de Rennes. Parrain de cette édition 2012, le chef des Maisons de Bricourt a par ailleurs dévoilé les noms des lauréats de cette année. Dans la catégorie restaurants gastronomiques, la Chouette d'or est revenue à Nicolas Briand, le nouveau chef des Tourelles, restaurant du château d'Apigné. Il devance ainsi Sébastien Debroise du Cours des Lices et Vincent Guillemot de L'Adresse à Cesson-Sévigné (35). La Chouette d'Or catégorie bistrot revient à Samir Hamza, chef de La Réserve. William Rouxel de la crêperie Le Triskell a remporté le Trophée Noël Du Fail, Frédérique Jegou le concours des pâtissiers et Anne Deray le premier prix du concours cocktails.

Olivier Marie

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