Emmanuel Ryon, chef pâtissier du café parisien Pouchkine, s'est inspiré de la toile du peintre russe Chaïm Soutine, Le garçon d'étage pour sa nouvelle création. Soutine est une gelée de fruits rouges à la crème Tvorog, biscuit moelleux à la vanille Bourbon et graines de pavot. La pâtisserie sera en vente du 3 octobre au 21 janvier 2013 au restaurant du musée d'Orsay (Paris, VIIe) pour l'exposition Chaïm Soutine hors mur qui se tiendra au musée de l'Orangerie (Paris, Ie).
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