Créé en 1974 à l'initiative du CEDUS, le Championnat de France du Dessert est le seul concours de pâtisserie soutenu par l'Education Nationale. Il met en valeur la créativité et le savoir-faire des pâtissiers de restaurants, futurs grands de demain. Chaque candidat doit envoyer, avant le mardi 4 décembre 2012, une recette originale de dessert à l'assiette pour 10 personnes réalisable en 3 heures. Les candidats retenus participeront à une des 8 finales régionales, qui se dérouleront entre janvier et février 2013. Les 8 vainqueurs régionaux iront à la finale nationale, qui aura lieu le mercredi 26 mars 2013 au Lycée Louis Guilloux de Rennes. Le président du jury sera Olivier Roellinger, des Maisons de Bricourt à Cancale.
Règlement et dossier de participation sur le site www.championnatdefrancedudessert.com
Appel à candidature pour le 39e Championnat de France du Dessert 2013
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