Une ancienne chapelle abrite le restaurant Les Archives à Poitiers

- lundi 27 août 2012 16:25

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Equipe de cuisine : Gil, Ayako, Méric, Frédéric, Aline, Florent, Arnaud, Alexandre.

Le nouveau restaurant Les Archives à Poitiers promet de vous surprendre. L'architecte M. Pin, a resplendi le lieu dans lequel étaient stockées les Archives Départementales depuis 50 ans, en alliant les fondations existantes d'une chapelle néogothique et la création d'un restaurant chaleureux et moderne. Aux commandes, le Chef Gil Elad et sa compagne Ayako OTA, chef pâtissière revisitent la gastronomie française où se mêle raffinement et créativité. Avec son équipe, le chef s'attache particulièrement à utiliser des produits issus de la région Poitou, tout en rajoutant sa touche personnelle. En dessert, Ayako prend le relais avec sa touche japonaise : alliance de fraise et wasabi ou encore agrumes et yuzu. Plusieurs menus sont proposés : le menu Classique (entrée - plat - fromage - dessert) : 46 € ; Autour d'un plat : 32 € ; Menu des Archives : 65 € ; Formule midi : 25 € (plat + plateau des desserts). Le ticket moyen s'élève à 55 €. Ouverture 7 jours sur 7, midi et soir.

Une ancienne chapelle abrite le restaurant Les Archives à Poitiers

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