Le chef danois Jakob de Neergaard au restaurant Copenhague

Paris (75)

Publié le 12 avril 2012 à 13:50

Du 23 au 25 avril, Jakob de Neergaard est à Paris au restaurant Copenhague des Champs-Elysées pour rencontrer et échanger sur la New Nordic Food avec les chefs Joël Veyssière du Copenhague et Bernard Leprince MOF et chef des chefs du groupe Frères Blanc. Du 26 avril au 20 mai, les clients vont pouvoir déguster un Saumon « Rossini » fumé à froid aux oeufs de truite, aneth, cresson, radis et raifort ; un Turbot et légumes du printemps, marinière de moules et une Expérience danoise autour de la fraise. D'autres rendez-vous culinaires avec des chefs danois vont se dérouler toute l'année.

Restauration

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