Dans le cadre du Sirha Genève,
pour la première fois, huit binômes composés d'un designer et d'un chef
pâtissier ont conjugué leurs talents pour réaliser en 4 heures, face au
public et sous les yeux d'un jury présidé par deux grands chefs
pâtissiers Philippe Guignard et Philippe Rigolot : un dessert à
l'assiette au chocolat et une assiette « Café Gourmand ».
Palmarès du 1er Trophée Chef et Designer
1er: Nicolas Multon, L'Arnsbourg et le designer Vincent Minery Innovation in Design. Commis : Julian Tournier.
2ème : Bertrand Balay, Institut des Métiers et du Goût et Magali Wehrung IFNY Conseils. Commis : Arnaud Bourg-Broc
3ème : Frédéric Jacot, Barry‐Callebaut et Laurent Pauli, Paulivisual. Commis : Elodie Manesse.
Palmarès du 1er Trophée Chef et Designer
1er: Nicolas Multon, L'Arnsbourg et le designer Vincent Minery Innovation in Design. Commis : Julian Tournier.
2ème : Bertrand Balay, Institut des Métiers et du Goût et Magali Wehrung IFNY Conseils. Commis : Arnaud Bourg-Broc
3ème : Frédéric Jacot, Barry‐Callebaut et Laurent Pauli, Paulivisual. Commis : Elodie Manesse.
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