Journaliste et styliste culinaire, Delphine de Montalier sort la suite de fish & fish. Elle donne des conseils pratiques pour l'achat, la conservation et la préparation sur les différents poissons : blancs, de roche, gras, plats. 100 recettes sont présentées par type de cuisson : à la vapeur, au four, en cocotte, sauté ou frit, au barbecue et cru. Et enfin la dernière partie est consacrée aux fruits de mer avec les coquillages, crustacés et mollusques. Elle donne ainsi les astuces et des conseils facilitant leurs préparations. Cet ouvrage comprend également les sauces et accompagnements.
Fish & Fish de Delphine de Montalier Photographie : David Japy Marabout Prix : 15,90 euros.
A lire : Fish & Fish de Delphine de Montalier
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Plongeur - Aide cuisinier H/F
75 - PARIS 08
Description de l'entreprise BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, de saison, mis en œuvre par des collaborateurs de grand talent. Vous avez l'ambition de prendre part au dévelo
Réceptionniste H/F
75 - PARIS 08
Description du poste Rejoignez une entreprise leader et donnez une nouvelle dimension à votre carrière ! Nous recherchons un(e) réceptionniste d'exception pour renforcer notre équipe et contribuer à offrir un accueil inoubliable à nos prestigieux clients. Si vous êtes passionné(e) par le servi
Adjoint de direction de restaurant H/F
75 - PARIS 08
Description de l'entreprise Titre du poste : Adjoint(e) de direction Salaire: 2500€ + 13ème mois BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, de saison, mis en œuvre par des collab
