Situé entre deux pavillons du parc des expositions de la porte de Versailles (Paris, XVe), le food truck Potatomobile a fait sa première sortie à Equip'Hotel. Actuellement en phase de test, ce restaurant mobile au look fun a attiré bon nombre de visiteurs du salon. L'idée du concept est de mettre en avant les bienfaits de la pomme de terre avec l'aide et la notoriété du groupe McCain (actionnaire principal de Potatomobile). À la carte : le menu Potato et boisson à 5,30 € ou 6,40 € en ajoutant un dessert. Au choix, cinq recettes de patates au four (garanties sans gluten) : au boeuf, poulet, saumon, fromage et une version végétarienne.
"La mise en place se fait à l'avance dans un laboratoire. Sur place, nous n'avons plus qu'à remettre les produits en température", explique Alexandre Testu, directeur général de Potatomobile SAS. Les pommes au four sont ensuite proposées dans des barquettes ergonomiques - permettant la consommation nomade -, avec des couverts 100 % recyclable. "Nous avons pu recueillir les réactions des consommateurs pendant les cinq jours du salon. Ce pilote n'étant pas la version définitive du concept, on a encore des mises à jour à réaliser pour nous améliorer." Si le test est concluant, l'idée est de multiplier le nombre de camions Potatomobile. Ils pourront être facilement localisables via une application Smartphone, une page Facebook et le site internet de McCain, avec la possibilité de commander en ligne et de récupérer sa commande chaude à une heure précise.
Publié par Hélène BINET
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