GoMex, la cuisine mexicaine version restauration rapide
Restauration Snacking - vendredi 18 mai 2012 10:36
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Lyon (69) Originaire de Mexico, Enrique Gomez Moro lance un nouveau concept de restauration rapide mexicaine au coeur du quartier de la Confluence.
Cuisine de rue
C'est aujourd'hui chose faite, avec GoMex. Enrique Gomez Moro vient de lancer un concept qui mêle restauration rapide et cuisine traditionnelle mexicaine. "L'idée, c'est de proposer une cuisine authentique, celle que l'on déguste dans la rue au Mexique. D'ailleurs, je me suis inspiré des recettes de ma famille pour concevoir certaines sauces." Le concept de GoMex repose sur une carte réduite à trois spécialités - burritos, tacos et salades - préparées avec du porc, du boeuf mariné, du poulet ou des légumes. "Ma priorité, c'est la qualité avant tout. Ici, tout est frais et cuisiné maison. Et surtout, à un très bon rapport qualité-prix puisque la première formule est à 9,9 €." D'ici à 2015, Enrique Gomez Moro espère ouvrir trois autres restaurants, dont un autre à Lyon, sa ville adoptive.
| Stéphanie Pioud |
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