L'asperge blanche des Landes, cacahuète et café
Recettes et techniques - lundi 25 mai 2020 15:09
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Une recette de Clément Guillemot, restaurant Choko Ona à Espelette.
Ingrédients
Pour 4 personnes
8 asperges blanches des Landes extra fraîches
Beurre
Eau
Praliné cacahuète
160 g de cacahuètes de Souston non grillées, non salées
40 g de sucre
Crème au café
1 ristretto
135 g de...
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