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Recette de chef à chef - Trilogie de crevettes grises au tartare de trois légumes, fruits

Recettes et techniques - mardi 12 mai 2009 09:56
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Par Abdellah Gharibi - Hôtel les Idrissides Framissima - Av. Mohammed VI - Marrakech - Maroc


Ingrédients pour 4 personnes0,100 kg de crevettes grises décortiquées • 12 crevettes roses • 8 crevettes bouquet • 0,10 l de crème fleurette • 1 petite courge • 2 navets longs • 1 fenouil • 1 avocat • 0,400 kg de...


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