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Recette de chef à chef : Cassoulet du restaurant Le Sainte Marthe par Maryse et Gilles Blondet

Recettes et techniques - vendredi 6 février 2009 10:21
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Ingrédients pour 10 personnes• 10 pièces de cuisses de canard confit• 10 morceaux de saucisses de Toulouse• 5 manchons de canard confit• 0,500 kg de couenne de porc• 2 kg de carcasses de canard (cou, ailerons, os…)• 0,500 kg de...


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