Fruits "travaillés" : quelle est la perception, les usages et les attitudes des Français ?

Le groupe Fruits de la Fédération des industries d'aliments conservés (FIAC), révèle les résultats de sa première enquête OpinionWay sur la perception, les usages et attitudes des Français en matière de consommation de compotes, de fruits en conserves, en bocaux et surgelés.

Au moins 93 % de personnes consomment des confitures et au moins 64 % en consomment au moins 1 fois par mois. C'est ce que révèle les résultats d'une étude réalisée par le groupe Fruits, de la Fédération des Industries d'Aliments Conservés (FIAC), via OpinionWay, sur un échantillon de 1 000 personnes représentatif de la population françaises âgée de 18 ans et plus. Le groupe s'est en effet intéressé à la perception, aux usages et attitudes des Français en matière de consommation de fruits travaillés : compotes, fruits en conservers ou en bocaux et surgelés. 

Concernant les compotes, 91 % des répondants en consomment et 60 % au moins une par mois.
Pour les fruits en conserve ou en bocal, c’est 76 % de consommation et au moins 22 % une fois par moi.
Côté fruits surgelés, 61 % des interrogés en consomment et 15 % au moins une fois par mois.

• Ainsi : 98 % des personnes interrogées consomment au moins un type de fruits transformés et 79 % au moins une fois par mois au moins un type de fruits transformés.

Hormis les confitures, comment consomme-t-on dans le foyer les fruits transformés ?

- 52 % consomments des fruits en dessert préparé ou cuisiné sucré (tartes, gâteaux, desserts composés)
- 50 % les consomment en salade de fruits (mélangés).
- 45 % natures (tels quel)
- 20 % en encas dans la journée
- 20 % Dans des plats cuisinés (sucrés-salés)
- 18 % pour faire de la confiture ou des préparations à tartiner
- 18 % dans un bol avec des céréales, du lait, du yaourt
- 16 % en bouillie, écrasés ou en compote
- 14 % en smoothie

Les bénéfices perçus des fruits élaborés

Plusieurs questions ont été posées sur la consommation de fruits transformés (en conserve ou bocal, compote ou surgelés), hormis les confitures. 92 % des répondants sont d'accord avec le fait qu'on peut les consommer en toutes saisons, et notamment en hiver, ils sont également 92 % à estimer que c'est pratique à consommer et 88 % estiment que c'est adapté à toute la famille. 

En revanche, près d'un répondant sur deux estime qu'une appellation, un label ou une certification les inciterai plus à en acheter. 

#Fruits #Enquete