[Communiqué] Les vignerons ont été très satisfaits de l’été 2012 qui a enclenché une dynamique optimale jusqu’aux derniers jours des vendanges. Alpha 2012 est enfin révélé après 10 ans d'élevage. Le champagne est composé de 52 % de Chardonnay et 48 % de Pino Noir. Au nez, on retrouve des notes florales, de fruits secs, d’agrumes confits et de praliné. En bouche, Alpha Blanc 2012 dévoile des saveurs de fruits exotiques, de massepain et un bel équilibre souligné par une acidité fine sans austérité. Il peut accompagner les produits nobles, de la truffe aux Saint-Jacques, mais peu également se déguster avec un veau tandoori.
Commentaires
