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Fait maison, mode d'emploi

Juridique et social - lundi 19 novembre 2018 15:14
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La mention « fait maison » ainsi que ses modalités de mise en oeuvre ont été modifiées par un décret en date du 6 mai publié au Journal officiel du 7 mai 2015.


La mention « fait maison » figurant sur les cartes de restaurant n'était pas clairement définie. Certains utilisaient même cette mention valorisante pour de la simple cuisine d'assemblage, partant du principe que les ingrédients avaient été assemblés sur place. Il faudra...


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