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À Tournus, l'hôtel-restaurant Aux Terrasses monte en gamme

- lundi 5 août 2019 09:53

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Tournus (71) Le chef étoilé Jean-Michel Carrette et sa femme Amandine ont finalisé la rénovation de leur établissement afin d'obtenir un classement en 4 étoiles, qui correspond mieux à l'image de leur restaurant gastronomique. L'hôtel vient, par ailleurs, de rejoindre le réseau des Collectionneurs.

Le lieu a été transformé en un boutique-hôtel contemporain.

C’est en 2005 que Jean-Michel Carrette reprend Aux Terrasses, un hôtel-restaurant réputé de Tournus (Saône-et-Loire), créé par ses parents en 1979. Le jeune chef, qui a notamment fait ses armes chez Troisgros à Roanne (42), va progressivement...

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