Un retour aux sources pour un échange d'expériences au lycée Notre-Dame du Roc

La-Roche-sur-Yon (85)

Publié le 11 janvier 2019 à 15:12

En ce début d’année 2019 le lycée Notre-Dame du Roc, à la Roche sur Yon a accueilli Valentin Morice, ancien élève et actuellement chef du Château de Boisniard près du Puy du Fou (85) pour une soirée gastronomique.

Au-delà du repas servi, Valentin a accordé trois demi-journées aux élèves de bac professionnel cuisine et boulanger pâtissier. Des professeurs étaient également présents pour la venue de Valentin : Cyril Caron professeur de patisserie, Eric Cazaubon Professeur de cuisine , Didier Gibausset professeur de boulangerie.

Ces temps d’échanges et de partages professionnels ont permis aux apprenants d’appréhender la philosophie du jeune chef et de s’imprégner de ses techniques. Cet échange s’inscrit dans une dynamique d’échanges entre le monde professionnel et la formation initiale. Des jeunes iront prochainement se former dans les cuisines de Valentin.

Lycée Hôtelier Notre Dame du Roc #ValentinMorice# #ChateauBoisnard#


Photo

Publié par Claude DIBIASE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 13

MANAGER RESTAURANT h/f Manager du soir uniquement. Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) au Directeur du restaurant, le/la manager restaurant contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit contribue à la satisfaction client en

Posté le 19 septembre 2024

Chef de rang H/F

75 - PARIS 13

CHEF DE RANG H/F, 2 coupures. Envie d'un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors norme. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Chef de rang H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel ou dans notre skyb

Posté le 19 septembre 2024

Chef de rang H/F

74 - ANNECY

Restaurant "Vincent Favre Félix" 1* Guide Michelin (Annecy-le-Vieux) recherche CHEF DE RANG (H/F). Congés: dimanche, lundi, mardi. CDI. Non logé. contact@restaurant-vff.com No.155F1203

Posté le 19 septembre 2024