Lors de son discours,
Eric Briffard a confirmé son implication en tant que parrain de la
promotion. Son message aux étudiants était sincère et direct : «Je suis confiant sur le fait que ce Diplôme
de Cuisine, de Pâtisserie, de Management de la Restauration ou le Grand Diplôme
vous apportera un bel avenir prometteur fondé sur votre apprentissage solide
des techniques, qui est la base de la réussite. À vous maintenant, chers
lauréats, d'exprimer votre passion et sensibilité pour nous faire rêver demain
et être ainsi le relais de cette transmission, qui est en route…». Il a également
mentionné le nom d'anciens diplômés de Le Cordon Bleu qui ont travaillé au Four
Seasons Hotel George V, tels que Weimar
Gomez, Juan Arbealez, ou encore Iris Lau qui est toujours dans la
brigade de pâtisserie.
Même diplômés, les étudiants doivent continuer à chercher l'excellence et pour le rappeler, Nicolas Jordan, enseignant en pâtisserie, a utilisé, dans son discours, une citation de Léonard De Vinci : « c'est un piètre élève celui qui ne surpasse son maître ». Marc Thivet, ancien chef enseignant et membre du jury, a également tenu à rappeler que « le travail ne tue pas » et a ensuite félicité l'ensemble des étudiants diplômés en clôturant son discours par « nous nous sommes régalés lors des examens finaux ».
Même diplômés, les étudiants doivent continuer à chercher l'excellence et pour le rappeler, Nicolas Jordan, enseignant en pâtisserie, a utilisé, dans son discours, une citation de Léonard De Vinci : « c'est un piètre élève celui qui ne surpasse son maître ». Marc Thivet, ancien chef enseignant et membre du jury, a également tenu à rappeler que « le travail ne tue pas » et a ensuite félicité l'ensemble des étudiants diplômés en clôturant son discours par « nous nous sommes régalés lors des examens finaux ».
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