Une première au Lycée Hôtelier de Tahiti
Formation - Écoles - lundi 30 janvier 2012 15:08
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987 - Polynésie Francaise L'organisation du concours de meilleur pâtissier de Polynésie Française se déroulera au Lycée Hôtelier de Tahiti en Février 2012.
La première édition du concours de meilleur pâtissier de Polynésie Française est belle et bien attendue au sein du lycée hôtelier de Tahiti. Cette manifestation est espérée par les élèves et étudiants participant ou non à l'épreuve, et également par les professionnels désireux de montrer et démontrer leur savoir-faire. C'est le 13 février 2012 que se déroulera ce concours destiné aux professionnels mais aussi aux juniors. Sous le regard de jury confirmé, 6 professionnels s'affronteront et également 4 juniors lors de cette compétition qui a l'ambition de devenir pérenne.
Les organisateurs, Jerôme Coulon, professeur de pâtisserie, Gérard Dideron, professeur de boulangerie et Patrick Leroy, professeur de cuisine, ont programmé un jury éclectique dont les compétences vont de la qualité professionnelle du dessert au raffinement pour la décoration. Les regards d'artistes locaux seront autant de jurys à convaincre. Ce concours sera présidé par Patrick Casula, Champion du monde de la pâtisserie (1993).
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