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L’Hôtellerie Restauration
N° 3541 - 9 mars 2017
L’ACTUALITÉ
Tourisme :
Didier Chenet défend
une gouvernance revisitée
PARIS
Face aux représentants des candidats à l’élection
présidentielle invités à débattre aux primaires du tourisme, le
2 mars dernier, le président du GNI a rappelé les attentes de la
profession.
L
’Institut français du tourisme et l’Asso-
ciation francophone des experts et scien-
tifiques du tourisme (Afest) ont organisé,
le 2 mars, les primaires du tourisme 2017. Les
représentants des candidats à la présiden-
tielle (ceux de
Benoît Hamon
,
Emmanuel
Macron
,
Jean-Luc Mélencho
n,
Marine Le
Pen
et
François Fillon
, par ordre d’interven-
tion) pour la question du tourisme étaient
invités à débattre. Plusieurs thèmes avaient
été arrêtés : le tourisme français dans la com-
pétition internationale, la sécurité, l’emploi
touristique face à la numérisation croissante
de l’économie, la place des entreprises du
tourisme... Pour
Didier Chenet
, président
du GNI, qui participait au tour de table, du
chemin reste à parcourir.
“Tous ont répondu
avec plus ou moins de conviction aux questions
imposées et portant sur la gouvernance, le rôle
qu’ils comptaient donner au tourisme et avec
quels moyens, sur le développement de l’emploi
touristique, la place à accorder aux entreprises
de tourisme, grandes et surtout petites - la
majorité -, dans leur politique d’incitation et de
simplification réglementaire, fiscale, sociale et
budgétaire”
, a-t-il confié peu après.
Un plan quinquennal pour
le tourisme
Le chef de file du GNI en a toutefois profité
pour rappeler les attentes de la profession,
insistant sur la nécessité
“d’un changement de
gouvernance pour faciliter le portage de la poli-
tique du tourisme avec un ministère dépendant
directement de Matignon, car cette politique
du tourisme nécessite une gestion interminis-
térielle. Sa mise en œuvre nécessite également
l’adoption et l’exécution d’un plan quinquennal
avec une vraie vision”
. Didier Chenet a aussi
plaidé pour
“la création d’un commissaire
européen au tourisme et d’un conseil de
l’Union européenne réunissant au moins une
fois par an les ministres du Tourisme des États
membres”
.
www.lhotellerie-restauration.fr/publications/sylvie.soubes
Sylvie
Soubes
L’Umih et la Sécurité
routière
s’engagent avec
une charte commune
Dans le cadre de la lutte contre la violence
routière et les dangers de l’alcool au volant,
le syndicat a signé, le 2 mars, une charte
nationale ouvrant la porte à des actions
mutuelles.
D
ans 30 % des accidents mortels de la route, l’alcool est
encore en présent, mais
“la répression ne peut être la
seule réponse. Les détenteurs du permis d’exploitation
de cafés, brasseries et établissements de nuit, comme tous les
vendeurs d’alcool, jouent un rôle d’intermédiaire, de média-
teur, dans la lutte contre la violence routière”
, estime l’Umih.
Le 2 mars, le syndicat a donc signé, avec la Sécurité routière,
une charte nationale ouvrant la porte à des actions mutuelles
entre la branche et la délégation à la sécurité routière (DSCR).
Laurent Lutse
, président d’Umih cafés, brasseries et établisse-
ments de nuit, et
Emmanuel Barbe
, délégué interministériel à
la Sécurité routière, ont ratifié le protocole.
Le syndicat s’est engagé à ce que les établissements adhérents
relayent toutes les campagnes et outils de communication sur
les dangers de l’abus d’alcool au volant et à favoriser la promo-
tion des soirées sans alcool. De son côté, l’État s’est engagé à
fournir un support pédagogique pour les stagiaires qui se pré-
parent à gérer un établissement sur la conduite à tenir et les
risques d’engagement de leur responsabilité pénale face à une
personne qui a trop bu, mais aussi à
“faciliter les contacts entre
les préfectures et les adhérents de l’Umih, afin que les services
de l’État interviennent efficacement lors des événements où une
vente d’alcool non réglementée est organisée”
.
Sy. S.
Les thèmes prioritaires
pour le GNI
La promotion du tourisme, la sécurité et la facilitation de l’accueil des touristes, l’attractivité
du pays, l’emploi et la formation, l’économie numérique, la qualité et le développement
durable, la réglementation et la fiscalité dans le secteur.
Le casting des chefs de Taste of Paris
Le festival Taste of Paris revient au Grand Palais (Paris, VIII
e
)
pour sa 3
e
édition, du 18 au 21 mai prochains. Au menu, des
ateliers et démonstrations, un marché de producteurs et
19 pop-up restaurants installés sous la nef du Grand Palais.
Chacun accueillera un chef, qu’il soit étoilé ou jeune talent
de demain. Ils prépareront, devant le public, entrées, plats et
desserts entre 5 € et 12 €.
Le casting
Yoshitaka Takayanagi
(L’Agapé),
Juan Arbelaez
(Nubé, Hôtel
Marignan),
Jean-Baptise Lavergne
(Ferrandi Paris),
Frédéric
Anton
(Le Pré Catelan),
Alain Ducasse
,
Christophe Adam
(L’Éclair de génie),
Guy Savoy
(Restaurant Guy Savoy),
Thierry Marx
(Mandarin Oriental Paris),
Romain Meder
(Alain
Ducasse au Plaza Athénée),
Philippe Labbé
(La Tour d’argent),
Stéphanie Le Quellec
(La Scène au Prince de Galles),
Kei Kobayashi
(Kei),
Amandine Chaignot
(Rosewood London Restaurant),
Sylvestre Wahid
(Thoumieux),
William Ledeuil
(The Kitchen
Galerie),
Julia Sedefdjian
(Les Fables de la Fontaine),
Guy Krenzer
(Maison Lenôtre),
Grégory
Marchand
(Frenchie),
Pierre Sang Boyer
(On Gambey),
Nicolas Beaumann
(Maison Rostang),
Tomy Gousset
(Tomy & Co).
Didier Chenet
a plaidé pour la création
d’un commissaire européen au tourisme.
Laurent Lutse
et
Emmanuel Barbe
lors de la signature
du protocole.
Disparition de Gérard Blot
Nous avons appris avec tristesse le décès de Gérard
Blot, cofondateur de l’Hostellerie du château à Fère-
en-Tardenois (Aisne), et ancien trésorier des Relais &
Châteaux, à l’âge de 84 ans. L’Hôtellerie Restauration
adresse ses plus sincères condoléances à sa famille et à
ses proches.