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	du 6 mars 2008	RESTAURATION

À TOURS 537)

Jean Bardet quitte Belmont

Après vingt ans de présence à Tours, Jean et Sophie Bardet viennent de baisser le rideau du château-hôtel de Belmont. À 67 ans, le cuisinier emblématique du val de Loire - qui obtint jusqu'à 19,5 au GaultMillau et 2 étoiles Michelin - souhaite "cueillir les bons moments qui lui restent". La retraite pourrait ne pas être définitive. La rumeur locale annonce déjà Jean Bardet dans plusieurs sites du centre de Tours. n zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3071 Hebdo 6 mars 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE