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	du 7 février 2008	FORMATION

Cadr'Hôtel à Strasbourg : un dispositif gagnant

Chaque année, le lycée Alexandre Dumas se transforme en intermédiaire entre les étudiants et des employeurs demandeurs de main-d'oeuvre. Une soixantaine d'entreprises avaient fait le déplacement pour rencontrer près de 600 jeunes.
Flora-Lyse Mbella

L'atelier du groupe Hyatt lors du salon.

L'aspect qualitatif de Cadr'Hôtel nous amène ici, complimente Emmanuelle Lacoste, directrice régionale des ressources humaines France pour les hôtels Hyatt. Depuis trois ans, nous allons sur beaucoup de salons, et nous ne manquerions Cadr'Hôtel pour rien au monde : les étudiants ont un excellent niveau." Et pour recruter pour ses 3 unités parisiennes, la chaîne n'hésite pas à mettre le paquet : 4 personnes détachées, dont 2 anciens du lycée Alexandre Dumas, une disponibilité à toute épreuve. "Nous manquons de main-d'oeuvre. Les jeunes ne sont plus prêts à avoir des horaires décalés, à travailler le week-end, même dans des endroits prestigieux comme nos hôtels, poursuit Emmanuelle Lacoste. Aujourd'hui, nous aussi, employeurs, nous devons nous remettre en cause et devenir plus attractifs."
Organisé par la section marketing de la 2^e année de BTS, sous la houlette de leur professeur Michèle Sternberger, le forum réunissait majoritairement des étudiants en fin de cycle (bac pro, bac techno, BTS, MC et maîtrise) venus des lycées d'Illkirch mais aussi de Guebwiller, Gérardmer, Metz et Diekirch au Luxembourg. Chaque entreprise occupe une pièce mise à disposition, et organise un atelier pour familiariser les étudiants avec leur entreprise. Ensuite, les jeunes peuvent discuter avec les professionnels et leur laisser leur CV, le cas échéant. Palaces, restaurants, chaînes, intérim, armées, associations, parcs de loisirs, restauration collective, traiteurs : le choix des interlocuteurs était plus que varié. Aude est étudiante en maîtrise à Illkirch, et souhaite compléter sa formation par un master 2 de ressources humaines. Elle est venue nouer des contacts pour son futur stage : "C'est une filière très attirante mais je sais que les départements ressources humaines sont surtout réservés aux très grandes entreprises, d'où une difficulté supplémentaire pour trouver une place. Pour ce genre de démarches, le forum s'avère très utile." n zzz68v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3067 Hebdo 7 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE