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	du 7 juin 2007	RESTO CONCEPT

CUISINE ET VOITURES ANCIENNES

Ô Bolides, le restaurant-atelier

Sainte-Gemmes-sur-Loire (49). Dans la périphérie d'Angers, Benjamin Taillandier a ouvert un établissement entièrement dédié à l'automobile de collection, où l'on peut acheter, réparer ses véhicules… et se restaurer.

Stéphanie et Benjamin Taillandier, mordus de voitures de collection, ont investi près de 350 000 E dans leur affaire.

Stéphanie et Benjamin Taillandier ne sont pas des professionnels de la restauration. C'est leur passion de la voiture ancienne qui les a conduits à ouvrir un restaurant entièrement dédié à l'automobile. Ô Bolides, installé près d'Angers, réussit ainsi à conjuguer une activité de restauration, une autre de réparation mécanique et une troisième de vente de véhicules anciens. "Je voulais tout réunir, explique Benjamin Taillandier, le restaurant permet de donner de la vie et de la convivialité à ce lieu qui veut toucher différentes clientèles." Le midi, Ô Bolides attire ainsi les salariés de la zone d'activités, alors que les soirs en fin de semaine, ce sont avant tout les amoureux de véhicules anciens qui viennent partager leur passion.

Des tartines 'Jaguar' ou 'Ford Mustang'
Le couple a embauché une cuisinière et un mécanicien pour tenir le 'restaurant-atelier' où même la carte est entièrement vouée à l'automobile avec des menus 'Targa Florio' ou '12 heures de Sebring', des salades 'Soupape' ou 'Amortisseur', des tartines 'Jaguar' ou 'Ford Mustang'. "C'est une passion dévorante, poursuit Benjamin Taillandier, et qui touche de plus en plus de monde à travers des dizaines de clubs, d'associations, de revues." C'est d'ailleurs vers cette clientèle que les efforts de communication ont été déployés avec une réponse rapide depuis l'ouverture du restaurant début mai. Au total, près de 350 000 euros ont été investis dans ce projet. Benjamin et Stéphanie Taillandier ont entièrement décoré les 160 m² de la salle de restaurant (50 couverts et 16 en terrasse) avec des objets personnels : pièces mécaniques, affiches, bidons d'huile, véhicules, modèles réduits. Le restaurant est ainsi conçu comme la réplique exacte d'un ancien garage automobile. Le couple souhaite faire évoluer cette décoration en associant régulièrement les collections d'autres passionnés ou en accueillant des expositions de peinture et des manifestations culturelles. Un coin bar-détente a également été aménagé dans la salle où l'on peut feuilleter des revues ou des ouvrages consacrés à l'automobile. "C'est un test, insiste Benjamin Taillandier, il y a une niche à occuper et un concept novateur à renforcer. Si tout fonctionne comme nous le pensons, nous pourrons décliner ce concept dans d'autres villes de France."
Jean-Jacques Talpin zzz22v

Ô Bolides
ZA de Vernusson
7 rue Clément Ader
49130 Sainte-Gemmes-sur-Loire
Tél. : 02 41 68 50 07

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L'Hôtellerie Restauration n° 3032 Hebdo 7 juin 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE