Actualités

	du 14 septembre 2006	DOSSIER INFORMATIQUE

Portrait. En moins de 6 ans, elle a réorganisé la structure informatique du palace parisien devenue obsolète pour en faire un pôle exemplaire. En s'appuyant sur l'expertise d'ECS, elle a entrepris de se lancer dans une démarche ISO. Aujourd'hui un poste de travail défaillant est remplacé en 20 minutes maximum. Et ça marche ! Nelly Rioux Marie-Christine Vittet, responsable informatique du Plaza Athénée

Marie-Christine Vittet : "Dans les grands hôtels, le département informatique dépend généralement de la direction financière. Je trouve que c'est dommage, car nous sommes davantage des opérationnels en prise directe avec le terrain."

À son arrivée dans le palace parisien en novembre 2000, Marie-Christine Vittet se retrouve face à un énorme chantier informatique totalement désorganisé. Forte de ses expériences chez Micros Fidélio et à l'InterContinental (Paris), cette jeune femme de 39 ans formée à l'École hôtelière de Strasbourg s'engage dans une démarche ISO afin de réharmoniser l'infrastructure alors à sa disposition. Elle choisit de s'appuyer sur la société ECS, leader en France et en Europe de l'ingénierie locative et du management des infrastructures informatiques.

Répondre à des exigences spécifiques
Les systèmes informatiques d'un palace doivent permettre d'assurer la continuité du service hôtelier 24 h/24. Pour Marie-Christine Vittet, cela repose sur 3 critères : "D'abord la fiabilité car notre plate-forme de réservations, Opéra, doit toujours être disponible. Ensuite vient la sécurité, car nous sommes bien entendu ouverts sur internet. Enfin viennent la simplicité et la transparence, qui sont à mon avis, les critères les plus importants. L'enjeu, c'est de faire en sorte que l'informatique ne soit jamais un obstacle."
En 2001, elle commence par rénover tout le câblage informatique puis se lance dans une démarche ISO qui va lui fournir un vrai cadre pour harmoniser une structure totalement hétérogène. "J'ai choisi ECS il y a 5 ans pour m'aider, car notre parc informatique s'était constitué au fur et à mesure des besoins, et on ne gérait pas du tout le cycle de vie des équipements. Cette société nous a accompagnés dans notre gestion des actifs informatiques en nous aidant à regrouper les contrats de location, mais aussi à auditer l'infrastructure et à automatiser l'inventaire du parc grâce à un outil qui leur est propre. Aujourd'hui, ils prennent également en charge la maintenance de nos serveurs dont le nombre a doublé en 5 ans." Aujourd'hui le parc informatique est sous contrat de leasing de 36 mois, toutes les sauvegardes sont externalisées, et lorsqu'un fichier a été endommagé, il doit être restauré sous 4 heures maximum. Un poste de travail défaillant est, lui, remplacé en 20 minutes maximum.

Évoluer avec la demande
Depuis 2002, Marie-Christine Vittet a supervisé de nombreux chantiers. De la mise en place de l'euro sur tous les systèmes présents dans l'hôtel à l'installation d'une plate-forme Blackberry pour faciliter la communication interne, elle est sur tous les fronts dès qu'il s'agit d'intégrer une nouvelle technologie au sein de l'établissement. Marie-Christine Vittet a dû faire face, entre autres, à l'installation de l'internet haut débit dans les chambres (2003), aux nouveaux systèmes de sécurité, à la TV numérique interactive (Broadcast Avenue), à la migration des serveurs sous Windows 2003, à l'installation des interfaces micros, yield, téléphone/cieme, Broadcast, Leading, etc.
En 2006, le déploiement se poursuit et les projets sont nombreux. "Dans les grands hôtels, le département informatique dépend généralement de la direction financière. Je trouve que c'est dommage, car nous sommes davantage des opérationnels en prise directe avec le terrain, qui, pour nous, est une mine d'informations. Par ailleurs, nous représentons un véritable centre de profit, explique Marie-Christine Vittet. Lorsque nous avons fait appel à ECS par exemple, il a fallu convaincre qu'externaliser ce type de service peut être judicieux. Et ça ne rentre pas forcément dans l'esprit traditionnel qui règne au Plaza, un hôtel très autonome. Pourtant, nous avons pu ainsi améliorer nos procédures de gestion, et nous sommes loin d'avoir épuisé le potentiel d'optimisation qu'apporte cette gestion des actifs." < zzz3

L'internet haut débit sécurisé pour la clientèle d'affaires
E-distribution hôtelière, le chaînon manquant 1/2
E-distribution hôtelière, le chaînon manquant 2/2
Communication multisite, pour optimiser la qualité de service et le contrôle de gestion
Le client acteur de son repas
LaFourchette.com gère les réservations des restaurants et reconnaît les clients
Les nouveautés informatiques pour la restauration

Adresses

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 2994 Magazine 14 septembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE