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	du 3 août 2006	ON EN PARLE - ARRÊT SUR IMAGE

avec "ma cuisine du languedoc"

Thibaut Peyroche d'Arnaud écrivain

Étoilé depuis 2001, le restaurant La Table de l'Horloge à Saint-Quentin-la-Poterie (30) a bénéficié d'un coup de projecteur avec la sortie de Ma cuisine du Languedoc (aux éditions Libris ; 19,90 E). Un livre de recettes signées Thibaut Peyroche d'Arnaud, le chef de cet établissement où il s'exprime seul en cuisine. "Cette idée, je l'avais en tête depuis longtemps. C'est finalement Aline Perrier, la photographe qui est aussi une amie, qui a établi le contact avec un éditeur intéressé par le projet. Nous y avons travaillé de juillet à décembre 2005. Un livre consacré à la cuisine, c'est du travail ! D'autant plus que nous voulions réaliser toutes les photos en lumière naturelle, dans le jardin." zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2988 Hebdo 3 août 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE