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	du 22 juin 2006	CAMPUS

APRÈS UN AN DE FERMETURE

Réouverture de la demi-pension

Hettange-Grande (57) Le conseil général de la Moselle a vu les choses en grand pour le collège Truffaut d’Hettange-Grande, désormais doté d’une demi-pension toute neuve. Un million d’euros ont été nécessaires à sa réalisation.

C’est une révolution de taille au collège Truffaut d’Hettange-Grande. Après un an de fermeture, la demi-pension de l’établissement, situé dans la périphérie de Thionville, a rouvert ses portes. C’est avec un bonheur certain que les 250 élèves du collège ont découvert des locaux spacieux (435 m2 pour la cuisine, les locaux techniques et la salle de restauration pour élèves et professeurs). “Tout a changé, nous n’avons gardé que les murs extérieurs. C’est vraiment un très bel outil de travail”, se réjouit Christian Dimofski. Le résultat est en effet à la hauteur des investissements (1 ME entièrement apportés par le conseil général de la Moselle). La salle de restauration et ses 124 places, les larges baies vitrées octroyant une luminosité optimale ont fait mouche auprès des collégiens et du personnel enseignant.
Finie donc la structure modulaire mise en place lorsque les travaux de réfection ont débuté. Cette dernière aura tout de même permis de tester une formule self-service reconduite dans la nouvelle demi-pension. “Avec cet outil, nous allons proposer aux élèves une autre approche de la cuisine, des menus plus variés dans un espace plus sécurisé et plus fonctionnel.”
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L'Hôtellerie Restauration n° 2982 Hebdo 22 juin 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE