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	du 22 juin 2006	RESTAURATION

UN PROJET DE CENTRE DE THALASSO À PALAVAS

Les frères Pourcel approchés

Palavas-les-Flots (34) Les élus ont transformé des contacts en certitudes. Mais rien n'est fait !

Déjà bien présents dans l'Hérault (hôtel, restaurants, brasserie, sandwicheries, épicerie, pâtisserie, plage) les frères Jacques et Laurent Pourcel, ainsi que leur associé Olivier Château, pourraient encore un peu plus asseoir leur position de leader en matière de création de restaurants. En effet, leur nom vient d'être officiellement cité dans le cadre d'un projet de création de centre de thalassothérapie, à Palavas-les-Flots, à quelques kilomètres de Montpellier. Christian Jeanjean, le député-maire de la commune, a fait cette annonce lors de la dernière réunion du conseil municipal. Il présentait alors cette future structure dont l'ouverture devrait avoir lieu d'ici à 2 ans et le choix de son promoteur. Un complexe qui se composera d'un hôtel de 55 chambres en classement 3 étoiles, de 34 studios, d'un centre de balnéo-thalassothérapie et donc d'un restaurant tourné vers la gastronomie. C'est là qu'interviendraient les Pourcel. Mais tout n'est pas aussi simple.
"J'ai appris que notre arrivée était annoncée en descendant de l'avion qui me ramenait du Japon, avouait Laurent. C'est vrai qu'il y a eu des contacts avec certains des porteurs de projet mais rien n'a encore été aussi loin." Une situation que confirmait son frère. "Nous étions effectivement en soutien du dossier présenté par la famille Constantin avec qui nous sommes déjà associés pour la plage que nous exploitons à La Grande-Motte. Mais aucun engagement ferme n'a été pris. Nous avions décidé de voir l'évolution du projet avant de nous y engager."
Vu de l'extérieur, le trio de propriétaires du Jardin des Sens semble avoir été mis en avant pour forcer la décision. Christian Jeanjean n'a en effet jamais caché son intérêt pour l'arrivée d'une table de très bon niveau dans sa commune. La seule évocation du nom de ces célèbres voisins l'a peut-être poussé à officialiser une annonce pour le moins prématurée.
J. B. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2982 Hebdo 22 juin 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE