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	du 30 juin 2005	CONCOURS

GRAND MARNIER TROPHY 2005

26 pays en lice et autant de barmen au top

Sous un ciel bleu azur, 26 barmen européens étaient réunis pour ce trophée de haute volée, aux saveurs Grand Marnier.

Le Grand Marnier Trophy met en lice les barmen européens. Une association pour le meilleur entre la société Marnier-Lapostolle et l'International Bartenders Association (IBA). Au menu : la création d'un cocktail long drink à base de liqueur Grand Marnier Cordon Rouge. Critères de références pour le candidat : dextérité, faisabilité et personnalité. Pas si facile, même pour les plus expérimentés. L'esprit de concours, lancé en 2001 : "Renouer un dialogue avec la profession des barmen et faire redécouvrir au grand public les cocktails à la liqueur Grand Marnier." Réussi. L'édition 2005 a réuni pas moins de 26 pays. La finale, qui s'est déroulée à Saint-Jean-Cap-Ferrat, dans le sud de la France, a couronné l'italien Michele Fiordolivo, qui exerce actuellement ses talents au Bar Négroni à Munich, en Allemagne. Son cocktail, le Grand Chica, est composé de 3 cl de Grand Marnier Cordon Rouge, de 2,5 cl de jus de citron, de 1,5 de sirop de caramel, de 4 cl de José Cuervo Reposado et de 9 cl de jus de fruits de la passion. Sur les 2^e et 3^e marches du podium : Valtyr Bergmann Benediktsson (Islande) et Miroslav Rehor (République Tchèque). Ce dernier a également reçu le prix spécial des journalistes.
Sylvie Soubes zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 2931 Hebdo 30 juin 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE