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	du 21 avril 2005	RESTAURATION

Buffalo Grill : 25 millions de clients servis en 2004

Le français Buffalo Grill, leader sur le segment de la viande grillée en France, enregistre une hausse de son chiffre d'affaires consolidé en 2004 de 13,6 % à 267,4 ME par rapport à 2003.
À périmètre constant et sur la même période, le chiffre d'affaires progresse de 8,25 % en France. Une performance due selon le groupe à "la progression de la fréquentation dans les restaurants", l'enseigne Buffalo Grill ayant servi 25 millions de clients en 2004 contre 22 millions en 2003. 10 ouvertures ont été réalisées en 2004 pour un parc actuel de 280 unités dont 8 en Espagne, 3 en Belgique, 1 en Suisse et 1 au Luxembourg.
Pour 2005, l'enseigne table sur la franchise, seuls deux des 12 restaurants programmés étant détenus en propre. En mai, le frère de Christian Picart (président du conseil de surveillance) ouvrira une première franchise en Floride, aux États-Unis.
L. Anastassion zzz22t

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