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	du 21 avril 2005	RESTAURATION

Groupe Flo : le chiffre d'affaires progresse de 3,2 %

Pour l'année 2004, le Groupe Flo (Hippopotamus, Bistro Romain, Brasseries) enregistre une croissance significative de son activité à périmètre constant (+ 5,4 %). Son chiffre d'affaires progresse de 3,2 % à 296,4 ME contre 287,1 ME pour 2003. Très forte amélioration également pour le résultat d'exploitation (+ 56,8 %) à 17,4 ME. L'enseigne dégage un résultat net de 9 ME contre une perte de 10,3 ME pour l'exercice précédent.
"Le Groupe Flo envisage avec sérénité l'exercice 2005, qui verra la poursuite du plan de relance et de rénovation du réseau ainsi que les premières étapes d'un développement maîtrisé en propre et en franchise pour Hippopotamus et Bistro Romain reposant sur un nouveau modèle économique", indique la direction.
Situés à Villepinte (93), Roissy et Éragny (95), 3 anciens restaurants Côte à Côte, rachetés à la société Dule, vont être convertis en Hippopotamus. "Avec un investissement initial inférieur à 40 % en moyenne à celui habituellement mobilisé pour les restaurants Hippopotamus, ce nouveau format permet de diviser par 2 le seuil de rentabilité." Flo pourrait ouvrir 10 nouveaux restaurants par an sur ce nouveau modèle, tout en maintenant son développement sur le format traditionnel. Une franchise à Shanghai et une autre à Alger vont être inaugurées en avril 2005. Deux ouvertures sont programmées à Paris en en région parisienne d'ici à la fin 2005.
L. Anastassion zzz22t

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L'Hôtellerie Restauration n° 2921 Hebdo 21 avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE