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	du 18 octobre 2007	HÔTELS

TROIS MOIS APRÈS AVOIR ÉTÉ INONDÉ

Le Relais de Farrou rouvre ses portes

Villefranche-de-Rouergue (12) Fort du soutien de leurs salariés et des élus locaux, Christine et Bernard Bouillard ont remis leur établissement en ordre de marche.

Noyé par 2 fois sous plus d'un mètre d'eau en juin, le Relais de Farrou (3 étoiles) a pu rouvrir ses portes le 11 septembre après trois mois d'efforts intensifs et une mobilisation exemplaire de l'ensemble des salariés (12 personnes). "Tout le personnel est resté, je ne pouvais décemment pas mettre au chômage des personnes avec qui je travaille depuis des années. Alors nous sommes restés solidaires, et tout le monde a relevé ses manches pour tout nettoyer", explique Bernard Bouillard, à la tête de l'établissement depuis 1979. Entièrement dévasté par l'eau et la boue, l'établissement et ses abords (parc, piscine, terrain de tennis) ont d'abord dû être nettoyés et remis à sec avant une phase de réhabilitation destinée à effacer les quelques 750 000 E de dégâts et de perte d'exploitation. "La salle de restaurant et les chambres ont été restaurées à l'identique, la cuisine refaite à neuf et entièrement rééquipée, et nous avons profité des travaux pour réaménager le bar avec une nouvelle décoration ethnique", poursuit le professionnel, qui aura investi 465 000 E dans l'opération. "Les Assedic ayant par ailleurs refusé la mise en chômage technique du personnel, j'ai assuré le paiement des salaires durant les trois mois de fermeture pour ne laisser personne sans ressource. Suite à la réunion de la commission interministérielle du 20 septembre, l'arrêté de classement en catastrophe naturelle est effectif, mais nous attendons toujours sa publication au Journal officiel", conclut Bernard Bouillard.
David Danielzik zzz36v

Relais de Farrou
Route de Figeac
12200 Villefranche-de-Rouergue
Tél. : 05 65 45 18 11

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L'Hôtellerie Restauration n° 3051 Hebdo 18 octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE