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	du 18 octobre 2007	HÔTELS

DYNAMIQUE HÔTELS INVESTIT EN ROUSSILLON

Rachat conclu du Park Hôtel de Perpignan

L'établissement familial a été cédé à la fin du mois de juin. Le nouveau propriétaire envisage une série de travaux.

Le fond d'investissement Dynamique Hôtels a de l'appétit. Fin juin, alors qu'il annonçait l'acquisition de dix hôtels Akena, il concrétisait également le rachat du Park Hôtel de Perpignan et de son restaurant gastronomique Le Chapon Fin. Une institution dont la création remonte à 1964 par les grands-parents du dernier propriétaire, Robert Margueritte.
Au fil des ans, l'établissement va grandir pour atteindre le total de 67 chambres et 2 suites commercialisées sous la bannière Best Western. La réputation de l'établissement catalan était également assurée par la qualité de sa table. Le Chapon Fin a été une table étoilée très remarquée, et depuis deux ans, Alexandre Klimenko est parti à la reconquête du précieux macaron avec beaucoup de talent (lire L'Hôtellerie Restauration n° 2928 du 9 juin 2005).
Robert et Monique Margueritte ont cependant décidé de passer la main. Et si les offres de rachat ont été nombreuses, c'est vers celles de ce groupe en plein développement qu'ils ont décidé de se tourner. Dynamique Hôtels a repris l'ensemble du personnel, et a décidé également de poursuivre l'aventure gastronomique, mais aussi d'entreprendre des travaux de décoration et de créer 5 suites.
Cette acquisition du plus célèbre hôtel perpignanais s'inscrit dans la lignée de l'opération menée à Aix-en-Provence, où l'investisseur est désormais propriétaire du Royal Mirabeau.
Jean Bernard zzz36v

Park Hôtel
18 bd Jean Bourrat
66000 Perpignan
Tél. : 04 68 35 14 14
parkhotel-fr.com

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L'Hôtellerie Restauration n° 3051 Hebdo 18 octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE