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 du 3 mai 2007 |
CAMPUS |
PREMIÈRE ÉDITION DU FORUM CARRIÈRES VATEL
350 étudiants ont répondu présent
Paris Lundi 23 avril s'est tenu le 1er Forum Carrières de l'École supérieure de commerce et gestion Vatel, dédié aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Une initiative bienvenue dans un contexte de fort développement du secteur touristique, pourtant souvent boudé par les jeunes.
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En
fin d'études dans l'un des 4 instituts Vatel, 350 étudiants avaient fait
le déplacement de toute la France pour rencontrer les représentants de
7 grands groupes hôteliers prestigieux, venus leur présenter leurs opportunités
de carrière.
Disneyland Resort Paris, Relais & Châteaux,
Hyatt, Louvre Hotels, Four Seasons, Hilton et Dorchester Group ont l'un après
l'autre présenté leurs activités et les types de métiers exercés
dans leurs établissements. Un exposé qui n'a pas laissé insensible
le parterre d'étudiants attentifs et conscients de leur position de force sur
le marché du travail. Car la croissance spectaculaire du secteur profite à
ces futurs jeunes diplômés, très demandés, notamment pour les
fonctions d'encadrement. Pourtant, malgré de réelles perspectives de carrière,
la moitié d'entre eux décide de changer d'orientation après 2 ou
3 années d'études, et les postes de technicien restent encore difficiles
à pourvoir. Aussi, ce forum d'échanges entre professionnels et futurs
responsables a-t-il eu le mérite de faire le point sur les métamorphoses
de ces métiers, l'ouverture à l'international n'y étant pas étrangère.
100 % des élèves
de Vatel embauchés à l'issue de leur formation
C'est la première fois
que Vatel organise une telle manifestation, commune à ses 4 établissements
français*. Jusqu'à présent, ce type de rencontres se déroulait
de façon informelle dans chaque école. Mais cette année, Alain
Sebban, le président fondateur du Groupe Vatel, a voulu donner un relief particulier
à la question de l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration,
et mettre l'accent sur le fait que 100 % de ses étudiants sont embauchés
à l'issue de leur formation. Un secteur en plein essor, qui devrait devenir
d'ici à 2015 le premier employeur au monde ! Il faut dire que cette recrudescence
des embauches n'est pas
un hasard : depuis quelque temps déjà, en France en particulier, l'image
de ces métiers se valorise. Les salaires sont en nette progression (un étudiant
diplômé à niveau bac + 5 peut espérer un salaire mensuel
brut moyen de 2 500 à
3 000 E), les horaires réglementés (depuis le 1er avril en
France, la semaine de 35 heures est de mise, les heures supplémentaires payées).
Enfin, il faut souligner que les perspectives d'évolution sont très motivantes,
sans commune mesure avec ce qui prévaut dans d'autres filières, et qu'un
jeune peut rapidement accéder à un poste de direction, même 2
ans après sa sortie d'école. Autant d'arguments que n'auront pas manqué
de souligner les responsables des groupes et que les jeunes auront bien entendu.
Pour autant, il n'était pas question d'embauches
durant cet après-midi d'échanges, mais plutôt d'une première
prise de contact. Cette conférence a donc atteint son objectif : dresser un
panorama global des besoins actuels et des possibilités de carrière offertes
par les groupes, aussi bien en France qu'à travers le monde, et rendre compte
de la diversité des postes qui attendent les étudiants.
Véronique Raisin
zzz68v
* Vatel compte 4 écoles à Paris, Bordeaux, Nîmes et Lyon.
| Vatel
en chiffres • 12
établissements à l'international (Bangkok, Buenos Aires, Dublin, Manille,
Marrakech, Mexico, Montréal, Moscou, New Delhi, Pékin, Tunis et Tanger)
et 4 en France (Paris, Lyon, Nîmes et Bordeaux) |
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L'Hôtellerie Restauration n° 3027 Hebdo 3 mai 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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