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	du 25 août 2005	HÉBERGEMENT

DANS LA VILLE ROSE

Passation de pouvoir au Sofitel

Toulouse (31) Émile Viciana succède à Jean Cadars à la tête du 4 étoiles toulousain. Un changement dans la continuité.

Émile Viciana, nouveau directeur du Sofitel Toulouse.

Après avoir mené un important programme de rénovation de l'établissement, 119 chambres refaites pour un investissement total de 2,5 millions d'euros engagé sur 3 ans, Jean Cadars quitte le Sofitel Toulouse pour prendre les rênes du Sofitel Varsovie. Un passage dans la Ville rose largement positif pour l'ancien élève du lycée hôtelier de Paris qui a vu le revenu par chambre progresser de 25 %.
Quant au chiffre d'affaires, 6 millions d'euros en 2004, celui-ci aura affiché une progression soutenue de l'ordre de 40 % entre 1998 et 2004. "Mon objectif est d'assurer la continuité en poursuivant les efforts entrepris par mon prédécesseur. La rénovation de l'établissement va se poursuivre avec, notamment, la refonte de l'espace bar. Mais dans l'immédiat, ma première tâche va consister à mieux connaître le personnel (70 salariés)", explique Émile Viciana, le nouveau directeur en provenance du Sofitel Thalasso de Quiberon. À 40 ans, le jeune directeur, spécialiste de l'hôtellerie haut de gamme, devra compter sur les spécificités du marché toulousain où le tourisme de loisirs ne représente que 8 % du volume d'activités, contre 60 % pour la clientèle d'affaires.
Et face à la concurrence des résidences hôtelières, tout l'enjeu de sa nouvelle mission va résider dans le développement de l'activité week-end et vacances scolaires. Car comme le reconnaissait Jean Cadars avant son départ, "si le tourisme d'affaires nous permet de fonctionner, il n'offre pas de grandes marges de progression et ne résout pas les problèmes de creux de fréquentation".
David Danielzik zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2939 Hebdo 25 août 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE