La gastronomie et les expériences hors-norme font décidément bon
ménage. Après les ice bars ou l'événement Dinner in the Sky (une table
gastronomique suspendue par une grue à 50 mètres de haut), voici le premier
restaurant sous-marin d'Europe. Under ouvrira ses portes en 2019, près du
village de Båly, au sud de la Norvège. Une première sur le Vieux-Continent.
Le cabinet d'architectes Snøhetta a imaginé un énorme bloc de béton, dont les murs de plus d'un mètre d'épaisseur ont été conçus pour résister à la pression et à une mer agitée.
Le cabinet d'architectes Snøhetta a imaginé un énorme bloc de béton, dont les murs de plus d'un mètre d'épaisseur ont été conçus pour résister à la pression et à une mer agitée.
Une expérience immersive
À l'intérieur, un bar à champagne et un
restaurant immergé à cinq mètres de fond. Une baie panoramique en acrylique de 11 mètres de large permettra à la
centaine de convives d'observer les fonds marins de la mer du Nord. Des
éclairages tamisés, l'utilisation du chêne et de couleurs sobres faciliteront
l'expérience immersive promise par Snøhetta : "Les jours de mer agitée, l'air du restaurant
sera frais et salé, comme un léger embrun."
Le
chef Nicolai Ellitsgaard sera aux
manettes de cet établissement insolite, qui hébergera également un centre de
recherche marine. La surface extérieure du béton, volontairement irrégulière,
favorisera en effet l'implantation de moules et autres mollusques. Un véritable
récif artificiel qui devrait attirer une riche vie marine.
Publié par Violaine BRISSART
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