Il
y a 30 ans, le premier Trophée Masse voyait le jour au Serbotel de Nantes sous
l'impulsion de Christiane Masse. Le Trophée était de retour à Serbotel, avec pour
cette étape nantaise, Thierry Drapeau
2*, président du jury. Les candidats ont sublimé les produits, sous l'oeil
critique du directeur technique et MOF Alain
Le Cossec durant les 4 heures d'épreuve. Thibault Savornin, aucun doute bien préparé par le chef de l'Abbaye
de Fontevraud, Thibault Ruggeri, Bocuse
d'Or 2013 mais aussi finaliste du Trophée Masse 10ème édition, remporte cette
sélection sous les applaudissements d'un public conquis.
Matthieu Pasgrimaud, Oustau de Baumanière 2* (13) et originaire de la région comme son chef Glenn Viel, et Thomas Decock, Le Chat Botté à Saint-Clément-les-Baleines (17) se sont placés respectivement à la deuxième et troisième place. La grande finale aura lieu le 25 janvier 2016 au Food'In Sud à Marseille sous la présidence de Frédéric Anton et avec la présence de tous les présidents de jurys.
Matthieu Pasgrimaud, Oustau de Baumanière 2* (13) et originaire de la région comme son chef Glenn Viel, et Thomas Decock, Le Chat Botté à Saint-Clément-les-Baleines (17) se sont placés respectivement à la deuxième et troisième place. La grande finale aura lieu le 25 janvier 2016 au Food'In Sud à Marseille sous la présidence de Frédéric Anton et avec la présence de tous les présidents de jurys.
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