Salon

Alcool et restauration à domicile : le GNI reçu place Beauvau

Le GNI qui souhaitait pouvoir évoquer les « dérives liées aux plateformes numériques de réservation de repas chez l'habitant contre rémunération » a été reçu récemment par...

vendredi 17 novembre 2017

Kanazawa Hiroyuki remporte le trophée des Toques d'or

L'Académie nationale de cuisine a organisé ses concours au lycée hôtelier de Chamalières.

vendredi 17 novembre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 17 novembre 2017

Les concours font le show au salon Gourm'Est

Le salon messin des métiers de bouche et de l'alimentation a réuni, sur trois jours, près de 80 exposants du Grand Est et même du Luxembourg. La mirabelle d'or, le cristal...

vendredi 17 novembre 2017

Épernay accueillera le premier Cooking médias show en 2018

La première édition du Festival international des médias de cuisine et d'alimentation - baptisé Cooking médias show (ou CMS) - se tiendra du 26 au 29 septembre 2018 à...

vendredi 17 novembre 2017

Délogés par Véolia, les dirigeants du Papagayo réclament des explications

Le restaurant de la plage de La Baule, le Papagayo fait partie des trois établissements qui n'ont pas été retenus par le nouveau concessionnaire, Véolia. Ses exploitants,...

jeudi 16 novembre 2017

Clément Aubert, lauréat du 27e concours interrégional des jeunes espoirs

Le concours interrégional des jeunes espoirs organisé par l'Amicale des cuisiniers de la Côte-d'Or s'est déroulé jeudi 9 novembre, dans le cadre de la 87e Foire gastronomique...

jeudi 16 novembre 2017

Des Maîtres Restaurateurs parisiens proposent le beaujolais nouveau en cocktail

5 restaurants Maîtres Restaurateurs parisiens offrent pour l'arrivée du Beaujolais nouveau 2017 (c'est aujourd'hui !) deux cocktails, à déguster en apéritif ou après le...

jeudi 16 novembre 2017

Création du Prix Alain Senderens

A l'occasion de son assemblée générale, l'Académie du Vin de France, vient d'annoncer la création du Prix Alain Senderens, créé en hommage au prestigieux chef disparu en...

jeudi 16 novembre 2017

En 2017, la Seine-Maritime tire son épingle du jeu

L'Umih Seine-Maritime, constituée en structure départementale depuis l'an dernier*, s'est réunie en assemblée générale vendredi 10 novembre, dans le cadre du...

mercredi 15 novembre 2017

Le GNI et l'Ahtop réagissent aux propos tenus par le DG d'Airbnb France

Les propos tenus par Emmanuel Marill, invité de Nicolas Demorand sur le plateau de France Inter, hier, ont fait réagir les professionnels. Le directeur général Airbnb...

mercredi 15 novembre 2017

Gérald Nicosia et William Gallo qualifiés pour la finale nationale du Panier Mystère

C'est dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon qu'a eu lieu la deuxième phase qualificative du concours Le Panier Mystère qui met en lice des...

mardi 14 novembre 2017

Roland Héguy nous présente le 65ème congrès de l'Umih

Reims va accueillir du 21 au 23 novembre le congrès national de l'Umih. Le président confédéral de l'organisation nous en livre les grandes lignes et revient sur les...

lundi 13 novembre 2017

22e assemblée générale des Tables & Auberges de France

Le 6 novembre, la fédération était réunie chez Michel Guérard, à Eugénie-Les-Bains. Plus de 100 professionnels indépendants - chefs, hôteliers, aubergistes - étaient présents...

lundi 13 novembre 2017

Christian David, directeur de salle de l'année pour le Gault&Millau

L'édition 2018 du guide gastronomique met à l'honneur le directeur de restaurant du Grand Véfour, à Paris.

vendredi 10 novembre 2017

Grand jeu-concours "Quel est le resto de vos rêves" : c'est parti !

L'Hôtellerie Restauration organise un grand jeu-concours à destination de ses lecteurs et utilisateurs de la newsletter quotidienne, du site internet et mobile, de...

jeudi 9 novembre 2017

L'hôtelier, Jean-Bernard Falco, instaure le sport comme valeur d'entreprise

A la rentrée, le président et fondateur de Paris Inn Group, Jean-Bernard Falco, a présenté à l'ensemble de ses collaborateurs la création de sa filiale Paris Inn Sport,...

mercredi 8 novembre 2017

Contrôler le développement des locations touristiques sans les interdire : les pistes de l'Adil

L'Agence départementale d'information sur le logement vient de publier une étude sur les locations touristiques à Paris.

mercredi 8 novembre 2017

Marseille : huit restaurants de plage détruisent leur terrasse

Les établissements seront autorisés à installer tables, chaises et parasols à même le sable jusqu'à la mise en place du nouveau projet de la municipalité. Plusieurs des...

mercredi 8 novembre 2017

Un tiers des étudiants et lycéens professionnels est prêt à créer son entreprise

Moovjee, le Mouvement pour les jeunes et les étudiants entrepreneurs, vient de publier les résultats d'une étude réalisée avec OpinionWay auprès des étudiants et lycéens...

mercredi 8 novembre 2017

La parole se libère - édito du journal du 9 novembre 2017

Plus d'une femme sur deux en France et plus de six jeunes femmes sur dix ont déjà été victimes de harcèlement ou d'agression sexuelle d'après un sondage Odoxa-Dentsu pour...

mercredi 8 novembre 2017

On marche sur la tête ? Thierry Solère propose de loger les parlementaires par Airbnb, estimant les hôtels trop chers

Le député des Hauts de Seine, Thierry Solère, était ce matin l'invité de l'émission Les 4 vérités sur France 2. Pour faire des économies sur le budget de l'état,...

mardi 7 novembre 2017

Frédéric Jaunault fait chevalier dans l'ordre national du Mérite

À l'occasion de la 53e édition du trophée national de cuisine et de pâtisserie, qui s'est tenue mardi 7 novembre à Ferrandi Paris (VIe), Frédéric Jaunault a reçu les insignes...

mardi 7 novembre 2017

Araignée de mer, Cornichon : Chefs en Or de Transgourmet revient pour une nouvelle édition prometteuse

Les inscriptions pour le concours culinaire 'Les Chefs en Or 2018' sont ouvertes. Doit-on encore présenter ce challenge, créé en 2004 par Transgourmet France ? Il est...

mardi 7 novembre 2017

La sommellerie française réunie en Auvergne

Philippe Faure-Brac a dressé le bilan d'une année de présidence de l'Union de la sommellerie française. Concours, formation et communication demeurent les principales...

mardi 7 novembre 2017