Concours

850 convives ont participé à la 3e édition de Gigondas sur table

Le festival Gigondas sur table s'est tenu le 21 juillet dernier à Gigondas (84). La manifestation permet d'inviter chaque année des chefs et artisans à échanger avec une...

lundi 11 août 2014

2e édition du salon international de l'agro-alimentaire

Suite au succès en avril de WorldFood Warsaw, la manifestation est renouvelée en 2015 du 14 au 16 avril à l'Expocentre XX1 à Varsovie en Pologne. Seront présentés les...

lundi 11 août 2014

Histoire vécue : premier stage, premier stagiaire

Jeune chef de 28 ans, Sergio Dias Lino a créé il y a neuf mois L'Envie du Jour. Le restaurant, en lieu et place de l'ancienne Bigarrade, a conservé sa cuisine ouverte. La...

vendredi 8 août 2014

Un néerlandais, propriétaire d'un château, écroué pour commerce illégal

Le château de la Tour, à Saint-Pierreville (07), accueillait une centaine de touristes lorsque les forces de l'ordre sont intervenues jeudi 31 juillet. Le propriétaire des...

vendredi 8 août 2014

Mise en place d'un groupe de travail sur la réforme du décret plage

Le Secrétaire d'Etat chargé des transports, de la mer et de la pêche, Frédéric Cuvillier, a confirmé la mise en place en septembre d'une réunion de concertation avec les...

jeudi 7 août 2014

Édito du journal n° 3406 du 7 août 2014 : "Vous avez dit simplification ?"

Selon un rapport sur la compétitivité 2013-2014 établi par le Forum économique mondial, la France se place parmi les pays où le poids des normes législatives et...

mercredi 6 août 2014

L'Umih demande une réforme du décret plage

L'Umih vient d'écrire à Frédéric Cuvillier, Secrétaire d'Etat chargé des transports, de la mer et de la pêche. Le syndicat souhaite l'instauration d'un groupe de travail afin...

mardi 5 août 2014

Des restaurateurs au coeur des émeutes

Plusieurs établissements se sont retrouvés en première ligne des incidents consécutifs aux manifestations pro-palestiniennes, le 19 juillet à Barbès et le lendemain à...

lundi 4 août 2014

Nomination de Pascal Prigent chez Heritage Resorts

Riche d'une expérience de 33 ans dans l'hôtellerie, Pascal Prigent vient de prendre la direction générale du Domaine de Bel Ombre d'Heritage Resorts, situé à l'île Maurice....

vendredi 1 août 2014

La Fagiht sera en congrès le 13 octobre à Evian-les-Bains

Le congrès national 2014 de la Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière (Fagiht), co-fondatrice du Groupement national des indépendants (GNI), se tiendra le...

vendredi 1 août 2014

Le CHU de Clermont-Ferrand va ouvrir un bar à vins

« Le droit de se faire plaisir et de faire plaisir » en fin de vie, tel est l'esprit de la démarche engagée par le Centre hospitalier universitaire (CHU) de Clermont-Ferrand...

vendredi 1 août 2014

Restaurants d'altitude : le transport motorisé de la clientèle voté par les députés

Jusqu'à présent, seul le ravitaillement des hôtels et des restaurants d'altitude par engins motorisés, type motoneige, était autorisé. Le transport de la clientèle pour un...

jeudi 31 juillet 2014

Hébergements touristiques : Carole Delga confirme sa volonté d'un traitement équitable des acteurs

Dans un communiqué, Carole Delga, secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire a rappelé ce matin que le...

jeudi 31 juillet 2014

Les dirigeants de l'Umih ont été reçus par Carole Delga

La secrétaire d'Etat chargée de l'artisanat, du commerce, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire a reçu, mercredi 30 juillet, les dirigeants de l'Umih à...

jeudi 31 juillet 2014

Édito du journal n° 3405 du 31 juillet 2014 : "Radinerie"

Au moment de payer l'addition, les regards fusent. Pourboire ou pas ? En ces temps de conjoncture maussade, quelques piécettes qui se battent en duel, c'est toujours cela de...

mercredi 30 juillet 2014

Loïc Le Berre prend la direction du Burgundy Paris

Riche d'une expérience de 20 ans dans l'hôtellerie de luxe, Loïc Le Berre est le nouveau directeur général de l'hôtel Burgundy (Paris, 1er). Sa mission principale sera...

mardi 29 juillet 2014

Nomination de Charles Richez à l'hôtel Gray d'Albion

Charles Richez est depuis le 14 juillet directeur général de l'hôtel Gray d'Albion à Cannes (06) tout en assurant la direction du futur établissement de Courchevel (73)....

mardi 29 juillet 2014

Édito du journal n° 3403 du 18 juillet 2014 : "Le mérite d'exister"

À peine publié au Journal officiel, le décret sur la mention Fait maison a déjà fait couler beaucoup d'encre. La presse généraliste s'en est donné à coeur joie, déplorant que...

mardi 29 juillet 2014

Édito du journal n° 3404 du 24 juillet 2014 : "Le prix à payer"

Depuis le 21 juillet et jusqu'au 10 août, cinq hôtels parisiens ont décidé de proposer à leurs clients d'évaluer leur séjour dans l'établissement en fixant eux-mêmes le prix...

mardi 29 juillet 2014

Réaction du label Restaurateurs de France face au Fait maison

Suite au lancement officiel le 15 juillet dernier du label Fait maison, le label Restaurateurs de France tient à rappeler que le nouveau label Fait maison n'égale pas sa...

lundi 28 juillet 2014

Pierre Mirgalet prend la présidence des pâtissiers de France

Pierre Mirgalet, 50 ans, est le nouveau président de la CNAP (Confédération nationale des pâtissiers, chocolatiers, glaciers, traiteurs de France). Il a été élu à 42 voix...

vendredi 25 juillet 2014

Le tour de France profite aux hôteliers

Selon le comparateur de prix d'hôtels www.trivago.fr, le prix des chambres d'hôtels a fortement augmenté dans les villes étapes du tour de France. Une hausse de 36% des...

jeudi 24 juillet 2014

Le Syneg crée le label VALO RESTO PRO en partenariat avec Ecologic

VALO RESTO PRO, dispositif global de collecte et de recyclage de la filière "cuisine professionnelle et métiers de bouche", et nouveau label de qualité environnementale a...

jeudi 24 juillet 2014

Nomination de Luca Finardi au Mandarin Oriental de Milan

Depuis le 1er juillet, Luca Finardi a pris la direction générale du Mandarin oriental de Milan dont l'ouverture est prévue en 2015. Diplômé de l'ITT Toscanelli de Florence,...

jeudi 24 juillet 2014

13e édition du salon international du livre gourmand

Du 21 au 23 novembre 2014, se tiendra à Périgueux (24) la 13e édition du salon international du livre gourmand (SILG). L'Italie et en particulier l'Emilie-Romagne et la...

mercredi 23 juillet 2014