Concours

Les premiers Artisans du goût sous les projecteurs

La marque Artisans du Goût-Fait Maison, défendue par Claude Izard, propose de réunir les artisans des métiers de bouche, dont bien sûr les artisans cuisiniers et le monde...

lundi 16 décembre 2019

La commission Europe du Parlement rural français se réunira le 11 février

La première commission Europe du Parlement rural français, organisée sous l'égide de Leader France,  était prévue à Narbonne en novembre et elle avait dû être reportée à...

lundi 16 décembre 2019

Grèves : sale temps pour les TPE

63% des dirigeants de TPE craignent aujourd'hui pour l'avenir de leur activité à court et moyen terme selon l'enquête du Syndicat des indépendants (SDI). L'organisation...

lundi 16 décembre 2019

Disparition de Jean Ramet

C’est avec tristesse que nous avons appris la disparition du chef Jean Ramet, le 12 décembre à l’âge de 70 ans. Formé chez les Troisgros à Roanne, Michel Guérard et René...

lundi 16 décembre 2019

Rest'Hôtel et métiers de bouche : un salon repensé et redynamisé

Les 19 et 20 janvier prochains, l'ex-salon BFC Pro Expo revient en force à Dijon. Une seconde édition à la connotation régionale marquée, qui fait le plein de nouveautés sur...

lundi 16 décembre 2019

André Daguin, le chef

D'abord ambassadeur du Gers, puis chef de file de la restauration et porte-parole des CHR, le chef gascon, qui a été doublement étoilé, s'est éteint chez lui, à Auch, le 3...

lundi 16 décembre 2019

Airbnb va devoir supprimer 12 000 annonces illégales en Catalogne

Après cinq ans de combat, les professionnels du tourisme catalans obtiennent gain de cause.

vendredi 13 décembre 2019

Grèves : face aux difficultés économiques, comment se protéger ou avancer

Vous êtes un chef d'entreprise indépendant et vous êtes impacté économiquement par les grèves. Quels sont les comportements de gestion à avoir ? Réponses avec le Syndicat...

vendredi 13 décembre 2019

Leboncoin s'engage pour 1000 cafés

Un partenariat vient d'être signé entre leboncoin et 1000 cafés destiné à travailler sur la proximité et la transformation numérique.

vendredi 13 décembre 2019

Grèves : les premières décisions prises par Bercy pour accompagner les entreprises

Après avoir réuni les organisations professionnelles, Bercy prend plusieurs décisions dont la réactivation des mesures d'étalement fiscales et sociales ciblées dans un...

vendredi 13 décembre 2019

L'info de la semaine en bref

Les CHR frappés de plein fouet par la grève -- Les premières décisions du ministère de l'Économie pour accompagner les entreprises durant la grève -- Les grandes lignes de la...

vendredi 13 décembre 2019

Grèves à Paris : pas d'annulations pour l'instant sur les longs courriers

Trois questions à Corinne Menegaux, directrice de l'Office de tourisme de Paris.

vendredi 13 décembre 2019

Grèves : une équipe dédiée va être mise en place à Bercy pour suivre l'économie touristique

Jean-Virgile Crance, président du GNC, a participé au tour de table organisé par Bruno Le Maire avec les organisations professionnelles de plusieurs secteurs impactés par les...

vendredi 13 décembre 2019

Partenariat JO/Airbnb : les hôteliers reçus par le Comité d'Organisation Paris 2024

Les président de l'Umih et du GNC ont rencontré mardi 10 décembre les dirigeants du COJO, qui se sont voulus rassurants selon les organisations professionnelles.

jeudi 12 décembre 2019

Partenariat CIO/Airbnb : le point avec Roland Héguy

En novembre, le Comité international olympique (CIO) annonçait la signature d'un partenariat avec Airbnb, partenariat qui a choqué les hôteliers français en plein préparatif...

jeudi 12 décembre 2019

Grèves : des dirigeants du GNI témoignent des difficultés

Romain Vidal : Les pertes sont importantes : - 60% de chiffre d’affaires le jeudi 5 décembre dans mon restaurant, - 35 à – 50% depuis. Les groupes qui devaient venir sont...

mercredi 11 décembre 2019

Retrouvez le journal du 12 décembre en ligne

Grèves : les CHR frappés de plein fouet - André Daguin, le chef - Saison 2019 : les Alpes françaises jouent dans la cour des grands - L'appli MonCompteFormation par le menu -...

mercredi 11 décembre 2019

La grève, "une galère pas possible pour la gestion du personnel"

Le mouvement de grève - contre la réforme des retraites - dans les transports mais aussi dans les établissements scolaires, lancé le 5 décembre, se poursuit. Plusieurs...

mercredi 11 décembre 2019

Les CHR, premier secteur impacté par les grèves

C'est en tout cas ce qui ressort des échanges qui ont eu lieu lundi 9 décembre au soir entre la Secrétaire d'Etat auprès du Ministre de l'économie, Agnès Pannier-Runacher et...

mardi 10 décembre 2019

Europain, du 11 au 14 janvier 2020 à Paris porte de Versailles

Europain, salon leader de la boulangerie-pâtisserie, proposera une offre pâtisserie enrichie. Europain 2020 sera une scène privilégiée pour assister à des événements uniques....

mardi 10 décembre 2019

André Daguin, grand chef et grand tribun - édito du journal du 12 décembre

Dans toutes ses fonctions électives, André Daguin sut faire preuve d’innovation face aux défis que la profession devait relever. En communicant avisé, il savait attirer...

mardi 10 décembre 2019

Troisième édition du concours Gibiers et gastronomes au CFA François Rabelais de Dardilly

Dans le cadre de leur partenariat, le lycée et la fédération des chasseurs du Rhône et de la métropole de Lyon ont organisé les 28 et 29 novembre un concours culinaire pour...

lundi 9 décembre 2019

Jean-Virgile Crance : le GNC représente aujourd'hui tous les segments d'hôtels

Le président du Groupement national des chaînes, Jean-Virgile Crance, fait le point sur l'organisation et sa mission aujourd'hui.

lundi 9 décembre 2019

Le Gers et la gastronomie disent adieu à André Daguin

Les obsèques d'André Daguin ont lieu ce lundi 9 décembre à la Cathédrale Sainte-Marie d'Auch. Il va laisser un grand vide aussi dans sa région. #André# Daguin

lundi 9 décembre 2019

Le belge Ief Vanhonnacker, Champion du monde 2019 des Maîtres d'hôtel

Le Championnat du monde des Maîtres d'hôtel revient après dix ans d'absence et consacre le belge Ief Vanhonnacker.

lundi 9 décembre 2019