Thème 5 : Etude et connaissances des Champagnes « Philipponnat » (16 points)
1) Donnez le nom et prénom du Directeur Général actuel de l'entreprise Philipponnat : (0.5 point)
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2) Un champagne Millésimé est obtenu à partir de vins issus de raisins récoltés la même année : (entourez la bonne réponse). (1 point)
Vrai Faux
3) En quelle année est fondée la maison Philipponnat et Où ? (2 points)
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4) D'où est originaire la famille Philipponnat ? (1 point)
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5) Le blason à damier qui est aujourd'hui encore l'emblème de la Maison a été enregistré le 28 juillet 1697. Quelles sont ces couleurs? (1 point)
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6) En quelle année la Maison achète le Clos des Goisses ? (2 points)
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7) Donnez une explication commerciale du Champagne PHILIPPONNAT Grand Blanc : (2 points)
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8) Compléter le tableau : (1.5 points)
Nom des bouteilles |
Nombre de magnum |
Litres |
- |
3 |
4.5 |
Salmanazar |
6 |
- |
Nabuchodonosor |
- |
15 |
9) Citez 3 cuvées de la maison Philipponnat, autre que le Clos des Goisses: (3 points)
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10) Que signifie la mention R.D. sur l'étiquette de champagne? (2 points)
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