La première sélection du Guide Michelin Kuala Lumpur et Penang, qui porte le millésime 2023, est composée de 97 restaurants représentant plus de 20 styles de cuisine différents. 4 adresses sont récompensées d'une Étoile Michelin : Dewakan, un établissement proposant des plats malaisiens modernes qui met l'accent sur la provenance des produits en choisissant exclusivement des ingrédients locaux et DC. By Darren Chin dont l'offre est constituée de classiques de la cuisine française, cuisinés avec des produits de la mer et autres ingrédients régionaux. Les deux autres restaurants restaurants étoilés sont à Penang : Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery, où l'on peut déguster des spécialités Peranakan cuisinées à partir d'ingrédients de qualité et d'après les recettes secrètes de la cheffe Auntie Gaik et Au Jardin, qui propose une cuisine européenne aux forts accents locaux. « Notre première sélection malaisienne illustre la singularité de la culture gastronomique multi-ethnique de ce pays et met en avant la diversité incroyable de l'offre culinaire de Kuala Lumpur et de Penang », a souligné Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin.
Michelin #kualalumpur# #penang# #malaisie# Chef Gastronomie
