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Mardi 20 février 2024 : Raphael Rego fait coup double avec Oka et Fogo

Raphael Rego fait coup double avec Oka et Fogo
Le chef vient d’ouvrir deux restaurants dans un même lieu : Oka, le restaurant gastronomique et Fogo, le restaurant bistronomique. 11 mois de travaux pour un résultat bluffant. [+] Lire l'article

Description de la publicité ou autopromo

Les fours mixtes Blue Vision
[Communiqué] RETIGO Vision Blue est le fleuron de la gamme de Retigo : les fours sont conçus de façon à offrir tout le nécessaire aux utilisateurs exigeants. Ils... [+] Lire l'article

Lancement de la proposition de loi « fait Maison »
Christopher Weissberg, député Renaissance de la 1ère circonscription des Français établis hors de France, a été nommé rapporteur de la proposition de loi « Fait Maison » qui vise à mieux valoriser le... [+] Lire l'article

Ligne hôtel Huygens - Ville de Paris, des produits d’accueil inspirés de Paris
[Communiqué] Une nouvelle ligne hôtel bio et poétique : afin de célébrer la Ville Lumière, Huygens et la marque Ville de Paris, en partenariat avec Groupe GM,... [+] Lire l'article

Concours de la meilleure Brigade de France : quelles sont les maisons sélectionnées pour la finale ?
Cette compétition unique, présidée par le chef 3 étoiles Gilles Goujon en collaboration avec les Halles Metro, voit 6 établissements rivaliser par équipe composée d’un chef, d’un apprenti et d’un... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

Les villages clubs et hôtels Miléade recrutent 300 personnes

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Cholula sauces piquantes
[Communiqué] Cholula est inspirée d’une véritable recette traditionnelle, authentiquement mexicaine. Vieille de 100 ans et transmise de génération en... [+] Lire l'article

Anders Roed (PDG des Brasseries Kronenbourg) : "En France, la bière concurrence désormais le vin"
De l'essor des bières sans alcool à l'émergence des microbrasseries, l'industrie brassicole se métamorphose depuis quelques années. Anders Roed, PDG de Brasseries Kronenbourg (BK), nous parle de ce... [+] Lire l'article

Meublés de tourisme : L’Umih s’insurge du maintien de la niche fiscale pour les revenus 2023
L’article 45 de la loi de finances 2024 a modifié la fiscalité applicable au location meublée de tourisme en abaissant le régime du micro BIC à 15 000 € par an et l’abattement forfaitaire à 30%. Mais... [+] Lire l'article

Nouvelle pâte à tartiner Andros Foodservice
[Communiqué] Andros Foodservice souhaite végétaliser l’alimentation en élargissant son offre avec la pâte à tartiner à la cacahuète Andros... [+] Lire l'article

Journal & Magazine

16 février 2024
N°3818

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Café Nibi, traçabilité et torréfaction parisienne
[Communiqué] Café Nibi, célèbre pour ses grains de café écoresponsables et torréfiés à Paris, étend sa présence aux... [+] Lire l'article

Quand les chefs se diversifient dans le snacking
Vieux comme le monde et largement plébiscité depuis la période de confinement, le snacking et ses innombrables recettes de finger food s’invitent aujourd’hui entre les mains de chefs étoilés, au... [+] Lire l'article

Royans : des produits de qualité pour une cuisine simplifiée
[Communiqué] Dans un paysage de restauration en évolution, diversifier les offres culinaires est essentiel pour satisfaire une clientèle exigeante. Les Français... [+] Lire l'article

Stéphane Pitré signe les cartes de La Signoria
Marie et Jean-Baptiste Ceccaldi, propriétaires du Relais & Châteaux La Signoria à Calvi, ont confié leurs deux tables au chef-propriétaire Stéphane... [+] Lire l'article

Thierry Millet en visite au lycée Branly
Les 30 et 31 janvier 2024 Thierry Millet est venu à la rencontre des apprenants du lycée professionnel Edouard Branly de La Roche-sur-Yon. Il a remporté le concours de meilleur... [+] Lire l'article

"Entre concours et examen" ou "Duel au soleil" au lycée Albert Camus
Pour la première fois de leur jeune carrière, deux candidates de terminales bac professionnel "service et commercialisation" du Lycée Albert Camus à Fréjus,Lilou et... [+] Lire l'article

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