My SIMUL' restauration au Sirha Green 2018

Publié le 04 juin 2018 à 19:13
My SIMUL' restauration, premier jeu simulateur d'apprentissage digital en restauration ayant pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire, propose une animation, un jeu d'initiation et trois jeux métiers avec 25 défis à relever.

Cet outil de formation met l'apprenant en situation réaliste de prise de décisions. Les joueurs (gestionnaires, cuisiniers ou personnel de service) peuvent relever 25 défis, parmi lesquels : identifier le gaspillage alimentaire ; préparer des entrées avec un épluchage et des dosages appropriés ; portionner des plats adaptés aux appétits des convives…

Fruit d'un partenariat réunissant deux experts du food service et de la RSE, Eric Nardin et Elisabeth Derancourt, et OnMap, éditeur d'une plateforme web de conception et de production de jeux métiers, My SIMUL' restauration apporte des bénéfices économiques-sociaux-environnementaux immédiats et un retour sur investissement en dix jours.

Restauration #OnMap# L'apprentissage #Jeu# gaspillage #EricNardin# #ElisabethDerancourt# FoodService RSE Sirha


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

75 - PARIS 07

Charmant restaurant de tradition française spécialisé dans les soufflés et cuisine bistronomique, recherche une/un chef de rang pour Fin Aout début septembre afin de compléter son équipe . Clientèle haut de gamme internationale, Bonne expérience du métier et anglais impératif.

Posté le 17 juillet 2025

Chef de rang H/F

92 - Ville-d'Avray

Bienvenue aux Étangs de Corot, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels <p class="" data-start="317" data-end="470">À seulement quinze minutes de Paris, nichée à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot vous invitent à une échappée paisible entre ville et nature. <p class="" data-start="

Posté le 17 juillet 2025

Chef de rang H/F

35 - Cesson-Sévigné

<p class="MsoNormal">Breizh recrutement c’est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité. <p class="MsoNormal"> <p class="MsoNormal">Les Aviateurs, une brasse

Posté le 17 juillet 2025