L'Umih a demandé à l'institut OpinonWay de réaliser une étude sur la manière dont les français perçoivent la restauration et quelles sont leurs attentes. Une enquête visant à mieux pouvoir se positionner auprès du grand public. Elle sera dévoilée demain samedi 13 avril dans le quotidien Le Figaro. On apprend par exemple que pour les consommateurs, la mise en place d'un statut garantissant que les plats sont cuisinés sur place, et non industriels, sont une 'bonne chose' pour 96% des interviewés.
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