Initié par le groupe Erisay Réceptions, co-piloté par l'Etat
et le Conseil départemental de l'Eure et soutenu par l'Umih 27, Un Pied en cuisine a
pour vocation d'insérer dans les métiers de la restauration des jeunes de plus de
18 ans en situation précaire ou de handicap. Le dispositif prévoit d'abord une
semaine de mise en situation en milieu professionnel. La première session d'immersion
dans les locaux techniques du traiteur, qui a lieu récemment, est encourageante selon Michaël Schmitt, président de l'Umih
27. Les candidats, qui ont bénéficié d'un accompagnement spécifique aux différents
postes, de la préparation culinaire à la logistique, se sont montrés attentifs et intéressés. Chaque jour, un débriefing
était organisé avec eux. Ce projet
doit en effet permettre, d'abord, de
pouvoir repérer les candidats aptes à travailler dans le secteur. La seconde étape va consister dans la mise en oeuvre,
en 2018, d'une formation pré-qualifiante de trois mois, financée notamment par
le Fafih, dans le cadre d'une Préparation opérationnelle à l'emploi individuel
(POE).
Publié par Sylvie SOUBES
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