"Le gaz naturel offre un confort d'utilisation maximal grâce à un
contrôle parfait de la cuisson. J'ai essayé de cuisiner différemment, en
utilisant une autre énergie, et finalement je suis revenu au gaz car je
n'obtenais pas la même précision de chauffe", dixit les chefs Laurent
et Jacques Pourcel. "L'avantage du
gaz, c'est que l'on peut varier rapidement et facilement l'intensité de cette
flamme bleue qui, à bas régime, nous permet de mijoter, et en pleine puissance,
nous offre la possibilité de saisir une viande ou de faire bouillir le
contenant d'une casserole", précise Laurent Pourcel.
EquipHotel : Pavillon 7.2 - stand F122
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