A partir de la mi-janvier, les élèves et apprentis du
CFA Belliard (Paris, XVIIIe) bénéficieront au restaurant d'application d'une quinzaine
de tablettes tactiles provenant de L'Addition, application française de caisse enregistreuse sur iPad. Cette plateforme
multimédia est un outil de prise de commande clé en main qui s'adapte à la taille
du restaurant et à la disposition de la salle. Le serveur voit ainsi directement sur sa tablette l'évolution du service et l'avancement de chaque commande. Il peut par exemple passer une commande, qui arrive directement en cuisine, réclamer la suite d'une table et effectuer une
facturation. Le CFA Belliard est la première école hôtelière à utiliser cet outil.
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